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香菇肉丸的做法

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香菇肉丸

浏览 378397 · 收藏 2452 · 学做 6

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这是最原汁原味的肉丸子，因为做给宝宝吃，所以没添加过多的香料。拿来煮榨菜丸子汤那味道可是非常鲜美开胃的，宝宝吃了七个丸子一碗汤呢～

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猪前腿肉 500g

、

玉米淀粉 40g

、

新鲜香菇 5朵

、

酱油 1.5瓷勺

、

胡椒粉 1.5量勺

、

酒 1瓷勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片
步骤2/10 点击查看大图
香菇洗净挤干水，切片或丁状
步骤3/10 点击查看大图
猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋
步骤4/10 点击查看大图
倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向
步骤5/10 点击查看大图
倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋
步骤6/10 点击查看大图
一定要呈现这种比较干的，因为有些猪肉可能被打水了，在打成肉泥的时候就会发现非常稀，我就买过这样的，后面做出来搅不起筋
步骤7/10 点击查看大图
取一个奶锅，烧开一锅水
步骤8/10 点击查看大图
抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
步骤9/10 点击查看大图
等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。如果是直接吃就要多煮五分钟左右。可以做成丸子榨菜汤，味道超级美的～
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做成丸子面，味道杠杠的～有弹性的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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