坨子,不知道坨子这个名字是不是我们这里独特的叫法,顾名思义,就是摊成一坨,哈哈!春天到了,在郊外发现两棵榆钱树,满树的榆钱,嫩绿嫩绿的,顿时心生馋意,费了老大劲,撸了一小袋子,回家就摊榆钱坨子吃,简直好吃的不得了
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步骤1/7
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新鲜的榆钱,只有这个时节才有的,抓紧采摘,用不了几天鲜嫩的榆钱就会长老掉落了
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步骤2/7
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洗净捞出,我冲洗了好多遍
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打上四个鸡蛋,鸡蛋要根据榆钱的多少来定,也可以随意调整
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步骤4/7
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加上面粉,加水,少许盐,调成糊状
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锅里放油,锅比较大,放了四坨,用铲子稍稍摊平,火不要太大,要不容易糊,哈哈,这就是所谓坨子
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步骤6/7
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翻面摊到两面金黄。然后准备蒜汁,蒜汁忘记拍照了,就是把拍好的蒜,生抽,白糖,醋,香油混合在一起
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最后一步
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榆钱坨子摊好嘞!春天的味道,沾蒜汁吃超级好吃!
上次做的是摊西葫芦小饼,没有加水,是因为西葫芦自身出汤,榆钱就不同了,得加水才能调成糊状,所以这要根据食材的不同而调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-13
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