猫爪棉花糖&热可可 【初味日记】
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猫爪棉花糖,一款萌得让人少女心泛滥的糖果!家庭版本的棉花糖材料很简单,只要五样材料就可以做出软绵绵又Q弹的棉花糖。单吃糖可没意思,所以初味姐姐还会教你们做一款懒人版的热可可哦!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
(糖浆)水饴(玉米糖浆)
95g
、
(糖浆)细砂糖
75g
、
(糖浆)清水
45g
、
吉利丁片
12g
、
香草精
适量
、
红色素
适量
、
细砂糖
22g
、
蛋清
55g
、
黑巧克力
15g
、
牛奶
250ml
、
可可粉
4g
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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吉利丁片用冰水泡软备用。
-
步骤2/16
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55g蛋清一次性加入22g细砂糖打发至中性发泡。
-
步骤3/16
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75g细砂糖、水饴、水倒入奶锅,加热煮至118度关火。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-04-13
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