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黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法

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黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

耗油 1大勺

、

蜂蜜 2大勺

、

生抽 3大勺

、

咸蛋黄 5个（可省略）

、

蒜蓉姜末适量

、

料酒 1大勺

、

叉烧酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉和蛋黄洗干净备用，不要咸蛋黄的宝宝看到这里就可以跳过这两个步骤了。咸蛋黄用白酒腌一下，上汽后蒸15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
❥用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来，挖一个长长的洞，把咸蛋黄塞进去。用牙签把那个小口封起来，不让咸蛋跑出来。
步骤3/8 点击查看大图
将姜末蒜蓉、生抽、蜂蜜、叉烧酱、蚝油、料酒（比例上面有）倒入碗中，给肉肉做个马杀鸡，腌制2小时以上
步骤4/8 点击查看大图
我还准备了腊肠，没有腊肠的同学可以不要，不过有腊肠更好吃呢，将腊肠和米饭一起煮。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱版：将腌好的五花腩肉拿出来切片，可以稍微冻一下好切一点。切好的平铺在烤盘上，烤箱预热5分钟，200度烤20分钟。平底锅版：将腌好的五花腩肉放入平底锅里面煎，不要切！煎的表面有点焦焦的，差不多8分钟左右，一定要中小火，要随时记得翻面不然会糊的。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱版：中途别忘了翻面，涂上酱汁，烤好后盛出即可。平底锅版：将剩余的酱料倒入锅中，加入开水到肉的2/3处，加盖子小火焖煮10分钟，捞出来切片就好啦
步骤7/8 点击查看大图
˞͛˞͛
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大功告成，快点拍照享用吧

小贴士

❥ 平底锅同学一定要中小火煎而且要翻面，不然容易粘锅就糊了 ❥ 煮饭之前，把米先用猪油炒一炒再煮更香，变瘦什么的永远不可能了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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