卤肉夹馍

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前几年去了几趟西安，吃了N次肉夹馍，喜欢的不得了，回来之后一直念念不忘那肉夹馍的味道，刚好前几天刚刚卤的肉还没吃完，今天就做了饼，好吃到爆哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

清水（和面用） 110克

、

青尖椒 1个

、

红椒半个

、

卤花肉随意

、

猪油 6克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面包桶里加入中筋面粉，然后再加入酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。
步骤2/20 点击查看大图
和好的面团加入猪油，再次启动东菱面包机的和面程序进行和面，加了猪油做的饼香酥软脆哟。
步骤3/20 点击查看大图
和好的面团，用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。
步骤4/20 点击查看大图
醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
步骤5/20 点击查看大图
把醒发好的面团揉匀后，分成四份。
步骤6/20 点击查看大图
取一份面团揉匀后，先搓成长条。
步骤7/20 点击查看大图
然后把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。
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用擀面杖擀成圆形薄面饼。
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平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。
步骤10/20 点击查看大图
把面饼的一面煎至金黄的颜色后，再盖上锅盖煎另一面。
步骤11/20 点击查看大图
直至两面煎至金黄色即可关火。
步骤12/20 点击查看大图
香酥可口的馍馍就烙好咯。
步骤13/20 点击查看大图
首先把青尖椒和红椒，洗净后用刀切成小丁备用
步骤14/20 点击查看大图
把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下，喜欢卤肉的亲们，可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。
步骤15/20 点击查看大图
把热好的卤花肉捞出后，用刀切成小丁。
步骤16/20 点击查看大图
我喜欢卤肉汤的味道，所以在卤肉里，加点卤肉汤，这样味道更足。
步骤17/20 点击查看大图
把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用，加点香菜味道会更好吃哈。
步骤18/20 点击查看大图
把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟，再把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。
步骤19/20 点击查看大图
好吃到爆，香味馋哭邻居家的小孩，我家宝贝一口气吃了两个。
最后一步点击查看大图
成品一

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

记住做馍馍的面团不要和的太硬，既影响口感，塑形还不好看哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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