肉松玉米餐包
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柔软的餐包中,包裹了肉松与玉米粒。喜欢咸味的小伙伴别错过。作为早餐,棒棒哒。这里我用的是一个9寸的深烤盘,也可以直接滚圆烘烤。餐包中利用了及快速效果又好的汤种。拉丝没商量。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高粉(汤种)
20
、
水(汤种)
100
、
高粉
200
、
奶粉
20
、
牛奶
55
、
黄油
20
、
新鲜酵母
8
、
盐
1
、
糖
35
、
淡奶油
20
、
肉松
50
、
玉米粒
20
、
沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1、汤种:将水与高粉放如奶锅中,搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路,离火。表面贴合覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上
-
步骤2/9
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2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中,揉出粗膜后加热黄油揉至扩展,将面团放入到发酵盆中,轻轻压扁些,让发酵时的面团的温度尽可能的一致,表面覆盖保鲜膜进行基础发酵
-
步骤3/9
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3、发酵好后,将面团分割成6个小面团,滚圆后松弛15分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-04-11
换个做法
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