香辣小闸蟹的做法

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香辣小闸蟹

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卖蟹卖多了平时都是蒸着吃有好几次帮客人代烧发现真的香辣的意外特别好吃不比大闸蟹、大闸蟹清蒸好吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

干辣椒 5个左右

、

大蒜 1头

、

生姜 5片

、

生抽适量

、

盐适量

、

葱一把

、

蚝油适量

、

啤酒或者黄酒大量

、

醋一点点

、

青椒或洋葱适量

、

小闸蟹 100只

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将小闸蟹清洗干净
步骤2/3 点击查看大图
可以用这个网袋洗或者洗好装在盆里、100个很多很多了！准备个大锅
最后一步点击查看大图
油锅入姜蒜辣椒熬出香味➕盐➕蚝油生抽老抽白糖调成酱汁倒入蟹盖锅盖免得它们逃跑、等差不多不会动了➕啤酒或者黄酒差不多跟蟹持平将蟹和汤汁翻一下均匀闷烧、五香粉随意加不加这一步骤主要是要入味烧到最后就剩一点酱汁了➕一点点醋沿锅边下收汁出锅即可我婆婆平时是青椒红烧她味道烧的更入味你们可以试试！

小贴士

不要随意翻动、因为蟹脚会断！买蟹找我哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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