【红糖开花馒头】一招做出开花馒头,好吃又好玩!
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相信大家都会做最简单的白面馒头吧?!不会也没关系,今天来跟朱厘米老师学一种更高级的开花馒头。它最特别的地方就是原本软塌塌的面团,在大火蒸上10分钟后就能神奇地“开口笑”!而且松软有嚼劲,酵香浓郁。只要学会做面种,就能轻松告别“一看就会,一做就废”的魔咒。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面种:
、
中筋面粉
200克
、
酵母
3克
、
清水
110克
、
主料:
、
面种
310克
、
红糖
80克
、
酵母
3克
、
泡打粉
6克
、
中筋粉
75克
、
可可粉
1克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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制作面种:中筋面粉中加酵母、清水,和成棉絮状,再揉擦揉成面团;
-
步骤2/5
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码放在盆里,盖保鲜膜发酵5小时,如果是夏天,大约2小时即可;
-
步骤3/5
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制作馒头面团:酵母、泡打粉、可可粉和面粉混合均匀,把面种和红糖揉擦成稀软的面糊,和粉料拌揉成面团;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-04-11
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