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水果奶油蛋糕的做法

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水果奶油蛋糕

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是送给老爸的生日礼物！第一次做成品蛋糕！

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戚风蛋糕 2片

、

金钻植物奶油 500ml

、

芒果 2个

、

樱桃适量

、

我用的绿肉瓜适量

、

丝带一根

、

拇指饼干：

、

低粉 60g

、

蛋黄 2个

、

蛋清 2个

、

绵白糖 35g加蛋清'20g加蛋黄

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先做好戚风蛋糕'步骤就不说了'细看我的帖子！介绍下拇指饼干的做法！
步骤2/11
拇指饼干：1、蛋黄加入20g糖搅拌！
步骤3/11
2、蛋清分3次加入糖打发至湿性发泡！
步骤4/11
3、蛋黄糊中分3次加入蛋白上下搅拌均匀！
步骤5/11 点击查看大图
4、分3次筛入低粉'搅匀无颗粒！
步骤6/11 点击查看大图
5、倒入裱花袋''在油纸上连贯的挤出S型'一定要用油纸！
步骤7/11 点击查看大图
脱纸'''要小心'尽量不要断！
步骤8/11 点击查看大图
奶油打发！我用的金钻植物奶油''因为第一次'不敢用动物奶油'怕失败''这款不需要加糖了'甜度已经够了！
步骤9/11 点击查看大图
在蛋糕片上抹奶油啦''加了水果粒！
步骤10/11 点击查看大图
把拇指饼干围上了！家里只有红色丝带'将就用用！
最后一步点击查看大图
这个就看自己发挥了''我加了杏仁片'樱桃'芒果片等来装饰！这样就大功告成啦！是送给老爸的生日礼物！

小贴士

拇指饼干一定要用吸油纸'否则很难拿下！S型要连贯'形状会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-29

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