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水果奶油蛋糕(9/11)
首先做好戚风蛋糕'步骤就不说了'细看我的帖子！介绍下拇指饼干的做法！
拇指饼干：1、蛋黄加入20g糖搅拌！
2、蛋清分3次加入糖打发至湿性发泡！
3、蛋黄糊中分3次加入蛋白上下搅拌均匀！
4、分3次筛入低粉'搅匀无颗粒！
5、倒入裱花袋''在油纸上连贯的挤出S型'一定要用油纸！
脱纸'''要小心'尽量不要断！
奶油打发！我用的金钻植物奶油''因为第一次'不敢用动物奶油'怕失败''这款不需要加糖了'甜度已经够了！
在蛋糕片上抹奶油啦''加了水果粒！
把拇指饼干围上了！家里只有红色丝带'将就用用！
这个就看自己发挥了''我加了杏仁片'樱桃'芒果片等来装饰！这样就大功告成啦！是送给老爸的生日礼物！