虾仁蒸蛋~凯度SR56B-FD蒸烤箱报告
虾仁蒸蛋是一道家常美食,主要材料有虾仁、鸡蛋,最近有朋友告诉我想做虾仁蒸蛋,但最后出锅之后虾仁都沉在下面了,而且蛋蒸的很老。今天就为大家分享一个虾仁蒸蛋的详细做法,口感非常嫩滑喔! 这次特意试了试我家的新蒸烤箱,外置水箱,无需打开烤箱,就能添加水量,相比很多内置水箱的蒸烤箱而言,这款更方便~不用打开烤箱门就能轻松换水啦~~
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步骤1/12
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准备食材如图~
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步骤2/12
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首先处理虾,虾去头,剥去虾壳取出虾线,加入料酒和一克盐拌匀腌制10分钟。
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步骤3/12
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鸡蛋敲入碗中,加入温开水~
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步骤4/12
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再加入盐和芝麻油搅拌均匀~
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步骤5/12
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过筛一次,这样更细腻~
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步骤6/12
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凯度蒸烤箱SR56B-FD水箱装好水,放入鸡蛋液~容量相当大,放个小碗进去好渺小哇~~
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步骤7/12
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选择纯蒸模式,100度12分钟开始蒸制。这款蒸烤箱是嵌入式的,有一排的前置排气孔,排气非常顺畅,方便更快排出蒸汽,更适合大多数家庭哦~
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步骤8/12
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7分钟后,鸡蛋液稍微凝固,暂停烤箱取出小碗,摆上虾仁。
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步骤9/12
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继续放入蒸5分钟直至程序结束。除了普通蒸烤箱都有的功能外,功能叠加是这款烤箱另一个特色,普通蒸烤箱一般都只能设置一种模式,凯度这款同时可以设定3个功能,3个进行叠加,满足更多烹饪需求,性价比非常高~
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步骤10/12
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最后淋一层生抽,撒上葱花~
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步骤11/12
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很嫩滑细腻哦~~
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最后一步
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成品如图,非常鲜美~
鸡蛋液加入2倍左右的温开水即可,待鸡蛋液稍微凝固成型后再放入虾仁,否则虾仁就会掉入碗中~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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