抱蛋虾饺(家庭版)
某人说:有个虾饺不错你会做吗?得!我立马给你们做一个!
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步骤1/24
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冬笋去壳洗净焯水,取100克切粒放入搅拌机
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步骤2/24
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盖上盖子点动几秒,就成细末了,挺方便的!
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步骤3/24
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腿肉洗净控干,切小粒放入多功能搅拌机,盖上盖子点动8秒左右,轻轻松松打出很细的肉末。
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步骤4/24
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接着加入鸡蛋,姜粉,五香粉,料酒,生抽,盐,糖,葱花,盖上盖子点动,打几下看下,混合均匀就好。
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步骤5/24
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打开盖子看到已经上劲了!
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步骤6/24
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开背虾可以用鲜虾自制,我买的就是已经开好背的虾,春节菜多图方便,洗净去肠用厨房纸吸干,再加入料酒,胡椒粉,盐腌制
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步骤7/24
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取一张饺子皮,先放上肉末,再放一只腌好的开背虾
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步骤8/24
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如图对折捏上
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步骤9/24
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一共捏了10个饺子
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步骤10/24
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剩下四张饺子皮如图排好,最好4-6张饺子皮,我只剩四张饺子皮了。
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步骤11/24
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如图摆上肉末
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步骤12/24
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往上对折
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步骤13/24
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从右侧往左卷起
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步骤14/24
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卷好就成一朵饺子玫瑰花了
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步骤15/24
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不粘锅刷油,把饺子如图摆好,再开小火煎饺子
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步骤16/24
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煎的时候取一碗,淀粉和水调匀后打入二个鸡蛋,再打匀
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步骤17/24
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如图煎至底部成型
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步骤18/24
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往锅里加入清水,大概在饺子的三分之一高度,盖上盖子焖几分钟
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步骤19/24
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煮至如图水差不多收干了,淋上一点油
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步骤20/24
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如图把蛋液经过漏勺淋入锅里
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步骤21/24
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继续保持小火煎制
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步骤22/24
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待蛋液表面开始凝结,撒上葱花和枸杞
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步骤23/24
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煎至蛋液完全,成金黄色就可以出锅装盘了!
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最后一步
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出锅时用硅胶铲轻轻铲动四周,再轻轻晃动锅,整块蛋饼在锅里滑动,就可以轻松滑倒盆子里了!香香哒抱蛋煎饺出锅了,颜值还不错吧!
没有注意事项,哈哈
大家来切磋吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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