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咸肉春笋雪菜清明果 & 香肠菌菇清明果

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金字火腿

就算现在可以买到各种清明果，但还是特别怀念妈妈做的。今天，就来还原下清明果最原始的那个味道。 蒸熟后的清明果，碧绿晶莹，尤其是边褶，像水波浪一样，透着精致。江南特有的的软糯咸鲜，吃到嘴里，仿佛一口就能吃掉这个春天。淡咸肉春笋雪菜馅脆嫩嫩、鲜灵灵的，香肠菌菇馅带着腊香和浓郁菌香，两种馅料，各有千秋，满满春天的气息，都是家的味道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
金字淡咸肉 268g
、
金字土香肠 2根
、
春笋 2根
、
蘑菇（香菇、白蘑菇） 6～8个
、
雪菜 适量
、
粳米粉 350g
、
糯米粉 200g
、
艾草 适量
、
姜 半块
、
料酒 少许
、
盐 少许
、
白砂糖 少许
、
小苏打 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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