无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤
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巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，肉质细腻、味道鲜美。 巴沙鱼作为西方超市卖的最为便宜的一种鱼，由于西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类，所以亚洲菜谱为主，主要消费群体是亚洲国家的新移民们，巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，无鳞无刺，整片的鱼肉，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。 很多地方把龙利鱼和巴沙鱼混淆，龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼是淡水鱼呢~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
巴沙鱼、胡椒粉、盐、料酒
、
番茄、蒜蓉、葱花、姜末
、
油、盐、鸡精（自选）、青椒
烹饪步骤
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步骤1/11
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巴沙鱼切小块，用胡椒粉、盐、料酒、姜末。鱼在腌制的时候盐量一定要放足。
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步骤2/11
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腌制均匀，放置30分钟以上。
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步骤3/11
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番茄切粒，蒜切细，葱花分葱白和葱绿，青椒切小块（青椒可不放）。
步骤4/11
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发布于 2019-04-09
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