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大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法

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大师配方【PH蓝莓麦芬】

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30-45分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 125G

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 185G

、

细砂糖 125G（我用90G）

、

海盐 1/4茶匙

、

中筋面粉 300G

、

泡打粉 10G

、

青柠皮屑 5G

、

蓝莓 185G（我用220G）

、

无盐黄油 25G

、

细砂糖 25G

、

杏仁粉 25G

、

中筋面粉 25G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
[先准备表面香酥粒]无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
步骤2/12 点击查看大图
搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
步骤3/12 点击查看大图
准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
步骤4/12 点击查看大图
[再做面糊]125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
步骤5/12 点击查看大图
一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
步骤7/12 点击查看大图
拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
步骤8/12 点击查看大图
两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
步骤9/12 点击查看大图
放入面糊至8-9分满
步骤10/12 点击查看大图
表面撒上准备好的香酥粒
步骤11/12 点击查看大图
再撒上剩余的蓝莓
最后一步点击查看大图
入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）

小贴士

PH大师的配方很合我胃口啊。好吃到流泪大师做个麦芬都要投那么多的料这款虽然说步骤复杂了些。但一步一步做并不难关键是真的很好吃啊啊啊。口感很清新大神也说她第一次发现蓝莓麦芬可以那么好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-28

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