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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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老公喜欢吃肉，这是我学做的第一道肉菜，家人都说味道很不错的。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

小排

、

土豆

、

干辣椒 4个

、

花椒适量

、

李锦记老抽

、

葱花

、

姜片

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/10
葱花切末，生姜切片备用。土豆根据个人喜好切大小。
步骤2/10 点击查看大图
凉水把排骨放入锅中（排骨是买肉的时候切好的），
步骤3/10 点击查看大图
等水煮沸腾把上面的沫子一篇，把排骨捞出来备用
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒少许油（太多了排骨出来会很油，吃多了有点腻），把花椒和干辣椒放进去煸炒出味后把花椒和干辣椒捞出来，可以把花椒用料理机打成末留着一会炖排骨的时候用。
步骤5/10 点击查看大图
油烧热把白糖到进去，待白糖冒泡后把排骨倒进去翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
翻炒一会后把葱花和姜片都倒进去，继续翻炒
步骤7/10 点击查看大图
等到排骨表面有点变色后倒入李锦记老抽（个人觉得这个老抽吃起来很香），继续翻炒一会
步骤8/10 点击查看大图
倒入开水抹过排骨，在放入刚才打好的花椒面和茴香面，放盐，刚开始先把锅盖盖着中火炖，
步骤9/10 点击查看大图
待排骨快熟了的时候把土豆块都进去，把锅盖打开炖好收汁
最后一步点击查看大图
好了，大功告成，快出锅是放一勺耗油就Ok了，盛盘上桌拉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-26

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