红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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鲫鱼一条

、

辣青椒四个

、

蒜末少许

、

姜末少许

、

淀粉两茶匙

、

料酒两汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼买小点的，背上切斜刀，在刀印内的鱼肉、鱼身均匀抹一层薄盐，泡入料酒里腌十五分钟
步骤2/5 点击查看大图
油烧七分热，提起鱼尾从锅边慢慢滑入，以免烫伤
步骤3/5 点击查看大图
煎完一面翻面再煎，鱼肉变白盛入盘中
步骤4/5 点击查看大图
再倒入一菜勺油烧五成热下入蒜末姜末和青椒末爆香
最后一步点击查看大图
两茶匙淀粉加一饭碗清水和匀淋入锅中搅匀后放入鲫鱼，不停将汤料浇鱼身，待入味后先将鱼码盘，端起菜锅从鱼身中间位置缓缓淋入汤汁

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2013-06-25

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