黑椒土豆泥的做法

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黑椒土豆泥

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新浪微博：李义高_

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

土豆 500克

、

生抽 1茶匙

、

橄榄油 1/2茶匙

、

盐 1/3茶匙

、

味精 1/3茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选出两个土豆.将他们去皮洗干净.放在容器备用（可以把土豆适当的切成几块有助于在待会煮的过程中可以比较容易烂.但是不能切太小了太小容易碎）
步骤2/4
将锅中倒入水和土豆（水要莫过土豆）加入少许盐.大火烧开.然后盖盖转入中小火煮至20-30分钟.用筷子可以很快插碎就可以用漏勺沥干土豆让如容器备用.
步骤3/4 点击查看大图
将煮好的土豆用勺子碾碎.要碾的特别细腻不能有一块一块的样子.然后放入保鲜袋内.搓成一个圆形.拿出来让在圆形容器里备用.
最后一步点击查看大图
最后就是来调制黑椒汁.将锅中倒入少许的水大约在200-300毫升左右.大火烧开.加入少量盐味精.和生抽少许调颜色.最后加入黑胡椒.（黑胡椒为最主要的所以可以多给一点.小的味勺大约3-5勺左右如果还喜欢吃重一点的还可以在加点）大火烧开.最后加入湿淀粉和香油勾芡到适当的浓稠关火.把汁林到刚刚备好的土豆泥上即可.

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1.土豆泥一定要煮透熟.2.土豆泥一定要完全碾碎.3.最后的勾芡一定要开大火.并且用大的勺子不停的搅拌锅里的汁.这样里面的胡椒才不会结块.味道才能全部融合

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发布于 2013-06-25

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