肉质鲜嫩清热解暑的酿苦瓜的做法

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肉质鲜嫩清热解暑的酿苦瓜

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苦瓜性寒，清热止渴清肝明目去火解毒清身润肤防衰老虽然味道有点苦，但它疗效大阿好处多多，浮躁的夏天需要一盘苦瓜来降降火内里的肉丸做法简单省力，清蒸一下肉质鲜嫩还有点弹弹的口感哦

“营养是健康的起点”
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苦瓜 1个

、

肉馅 1小碗

、

老抽、料酒、盐 1勺、半勺、3分之一勺

、

淀粉、姜一点、3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料苦瓜洗净
步骤2/11 点击查看大图
切块用勺子挖出瓤
步骤3/11 点击查看大图
将生抽料酒放入肉馅中我的勺3指宽半指高
步骤4/11 点击查看大图
再放入淀粉姜顺时针搅拌到成一团的样子(为了给肉上劲吃起来口感好)
步骤5/11 点击查看大图
填入苦瓜中
步骤6/11 点击查看大图
放入锅中蒸熟取出蒸熟的样子如图(我蒸了15分钟)蒸完其实就可以吃了但想更漂亮的话可以做个淋汁↓
步骤7/11 点击查看大图
将盘底蒸出的汤汁倒入锅中放一点淀粉拌匀
步骤8/11 点击查看大图
边搅拌边小火加热到变浓稠透明关火
步骤9/11 点击查看大图
淋在蒸好的酿苦瓜上变亮晶晶的开吃吧~
步骤10/11 点击查看大图
(^-^)蒸好的肉丸鲜嫩Q弹外层软软的苦瓜去火解暑
最后一步点击查看大图
【吃不完请放回蒸锅保温不然肉丸会变老不嫩不好吃】

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

【嫌外层的苦瓜太苦可以先吃完肉再吃苦瓜..苦瓜本来就苦】个人口味清淡再说这本来就是道解暑养生菜所以调料不多觉得不咸做淋汁时撒点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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