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排骨面的做法

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排骨面

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小时候根本没什么好吃的啊，记得上中学的时候去城里吃了碗排骨面，好惊艳啊，现在都忘不了，我感觉每个人都觉得小时候吃的都是最好吃的，有木有有木有。我想我儿子长大也会这样的感受吧，妈妈做的最好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 1KG

、

面条适量

、

干辣椒 3个

、

干花椒适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好要用的料，不要太辣就少要点辣椒，但是八角、冰糖、桂皮、草果、花椒、大葱、生姜应该是必须的。
步骤2/5 点击查看大图
热油小火炒料，同时加入豆瓣酱，炒出香味
步骤3/5 点击查看大图
加入焯水后的排骨，一直炒入味，这里一定要炒久点，关键步骤，这里炒入味基本这道菜就成功了，同理其他的牛肉啊什么的都可以这样做。
步骤4/5 点击查看大图
放入高压锅炖，如果是土豆烧排骨，就是这个肉炖好后加盐加土豆炖好就是了
最后一步点击查看大图
煮好面，放入排骨梢子和葱花、香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-22

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