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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油芝士 200克

、

榴莲肉 150克

、

鸡蛋 1个

、

消化饼 60克

、

细砂糖 50克

、

动物性淡奶油 75克

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 5克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用。
步骤2/9 点击查看大图
奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑。
步骤3/9 点击查看大图
分次加入鸡蛋搅顺滑。
步骤4/9 点击查看大图
加入榴莲肉搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
筛入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入铺有饼底的蛋糕模内。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟。
最后一步点击查看大图
烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。

小贴士

1、如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。 2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-20

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