芋圆
周休的一天也不无趣 可以做自己喜欢的事情 更何况这是乐趣所在 小小的芋圆 快到碗里面来
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步骤1/11
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红薯 芋头洗净不去皮 放入压力锅蒸熟
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步骤2/11
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红薯去皮后压成泥 加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团即可 如果觉得太干 可以适量加水
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步骤3/11
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芋头去皮后压成泥 同样加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团
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步骤4/11
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即成 三色面团
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步骤5/11
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红豆绿豆大火煮至熟透后加入适量白糖 捞出备用
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步骤6/11
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将凉开水倒入龟苓膏粉中 搅拌成没有结块的糊状后再加入煮沸的开水搅拌均匀 待龟苓膏液冷却后放入冰箱冷藏室让其凝固成膏状
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步骤7/11
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面团搓成长条 刀切成小块
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步骤8/11
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只喜欢正方形状的芋圆 只好很耐心的把小块面块一个个捻成形
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步骤9/11
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锅内放水煮开后下入芋圆 煮至浮起即可
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步骤10/11
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为了使芋圆口感更Q更有嚼劲 还可以把煮好的芋圆放入凉开水中
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最后一步
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最后根据个人喜好加入红 绿豆 龟苓膏 牛奶等辅料 真心美味有没有 这个真的可以有
绿豆和红豆煮过头成了豆沙 龟苓膏没放糖巨苦 所以各位亲一定要注意火候 龟苓膏液里一定要放糖呀呀呀呀
虽说制作过程简单但却有好几次都想摔碗不干了
所以需要耐心 再耐心一点
只有这样 小小的芋圆才能到碗里面来哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-19
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