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鱼香茄子家常的做法

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鱼香茄子家常

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食材清单加入采购清单

茄子 1根

、

青椒 2颗

、

醋 1匙

、

料酒 1匙

、

生抽 1匙

、

盐 1小匙

、

白糖 2小匙

、

薯粉 1匙

烹饪步骤

步骤1/5
准备食材：茄子一大根，洗净切丝；青椒两颗，洗净切丁（也可备红椒）；葱姜蒜；红辣椒两个切碎；鱼香汁调配。
步骤2/5
茄子切丝后用1小匙盐腌制十分钟，去水。
步骤3/5
锅中放油，油量以不粘锅一锅底满为宜，把茄子去水后油炸。然后捞出茄子。
步骤4/5
用底油爆炒葱姜蒜，香味出来后，放红辣椒，然后放茄子，翻炒。均匀后放鱼香汁。继续翻炒，此时香味已浓。
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最后放青椒丁（红椒丁），翻炒，均匀后乘盘。

小贴士

鱼香汁先调匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-19

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