烘培爱好者必须要学会的基础蛋糕：海绵蛋糕
海绵蛋糕的组织比戚风蛋糕结实，可以承受较大的重量而不塌，很适合制作慕斯蛋糕和乳酪蛋糕的底层，以及裱花蛋糕中间的夹层。
-
步骤1/5
点击查看大图
低筋面粉过筛备用；
-
步骤2/5
点击查看大图
把鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜倒入打蛋盆中，并将打蛋盆置于热水（40度左右）上进行打发，打发至蛋液像这样拉起能画出明显纹路，并且不会很快消失的状态就好了；
-
步骤3/5
点击查看大图
接下来分三次加入低筋面粉，用翻拌的手法翻卷均匀；
-
步骤4/5
点击查看大图
拿出泡在热水中融化好的牛奶黄油液，取一抹刀面糊到牛奶液中搅拌均匀，接着把混合物倒回面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀；
-
最后一步
点击查看大图
将面糊倒入贴有油纸的模具中，震几下出气泡，放入170度的烤箱烘烤35分钟，烤完后倒扣脱模，撕掉烘焙纸，待完全冷却！
低筋面粉要分几次加入面糊中，一定要用翻拌的手法拌均匀，绝对不可以划圈搅拌，那样会让鸡蛋消泡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
海绵蛋糕的其他做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
奥利奥大福（雪媚娘）-亲子烘培
1882014人看过 -
自制牛油果酸奶昔
568053人看过 -
草莓奶油面包
9244人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5388932人看过 -
火腿冬瓜汤
403463人看过 -
中式糕点之枣花酥
346126人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
248272人看过 -
低卡汤品之冬瓜虾皮汤
101033人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️熬猪油⭐️
180323人看过 -
椒盐酥虾仁一口一个停不下来
546988人看过 -
奥利奥慕斯蛋糕
82532人看过 -
凉拌木耳核桃仁
366423人看过
