海带绿豆糖水
海带绿豆糖水,是广东一道非常著名的糖水。可以清热解毒,凉血清肺,养阴生津,还有消肿化淤和除痘祛斑的功能
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步骤1/6
绿豆清洗淘一下,浸泡2小时,捞起洌干水,待用,如果想口感好,就去绿豆皮。(我这次煲没有去皮)
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步骤2/6
海带浸泡30-60分钟,清洗干净。一定要细心洗,多过几次水,因为海带有很多沙盐等矿物质。把洗干净的海带切段丝,待用。
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步骤3/6
陈皮泡软即可,
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步骤4/6
锅内倒入清水煮开,倒入绿豆、海带、陈皮,煲1小时。按煲汤的火力即可。
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步骤5/6
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放入适量的冰糖再煲10分钟即可。(刚开盖的时候,看见上面有很多泡泡哦。
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最后一步
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凉了可以装好放冰箱,夏天喝冰糖水口感更好。
1、糖水在其他季节可以热着喝,在炎热的夏季,冰镇后再食用口感更佳;
2、绿豆去皮只是口感问题,如果懒或时间问题,可以不去皮;
3、海带不要浸泡时间过长,以免海带表层的甘露醇(有消肿利尿功能)被溶解掉;
4、如果想吃汤圆的,还可以加上汤圆哦;
5、煮好后比较稀,不同于绿豆沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-18
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