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樱桃奶油小餐包的做法

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樱桃奶油小餐包

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大热天的不愿意烟熏火燎，饭辙不如交给烤箱！

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高粉 418

、

低粉 112

、

奶粉 40

、

糖 84

、

盐 9.7

、

酵母 8

、

蛋 60

、

水 170

、

汤种 168

、

奶油 43

、

安佳淡奶油 440克

、

砂糖 60克

、

樱桃 24个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先做汤种：30克高粉加150克水搅拌均匀2加热至65度，3晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用4 将所有材料放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌。5搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌，6面团搅拌到扩展阶段。7 室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟。8再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模。9放发酵箱36度发酵至八分。 10预热烤箱，入炉160度上下火25分钟。11面包冷后密封室温保存。12吃前，拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。13将放入裱花袋。14如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一刨为二，后面不要切断。15抹奶油到夹层，16顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉！
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撰写制作步骤

小贴士

以上材料做了24个 45克的小面包装饰一下出去聚会也会成为人见人爱的明星蛋奶油要冷藏才比较好打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-17

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