超正宗韩国最美味部队锅家常做法

浏览 81.2万 · 收藏 1.3万 · 学做 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

部队锅（谚文：부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。部队锅的别称约翰逊汤（존슨탕）是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的“汤” （탕）组合而成。不管什么来历，现在有韩国料理业者将部队食物以精致化方式呈现，也使部队锅得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。当然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是最重要的，这种朴素的餐饮方式现在仍很大程度的保留着。同样也在部队锅的改良进程上得到了体现，必须提到的一点，许多韩国人不知道，以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。现在方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。所以韩国料理给人的感觉是特实在，每顿都特饱，这可能也和韩国人天生热情好客，豪爽的性格有关。高岩秘制部队锅历史悠久，店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。把原料放进锅子里，店家会把方便面掰碎。原料混开，很细心的做法

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

方便面

、

年糕

、

火腿肠

、

猪肉

、

起司

、

辣椒

、

洋葱

、

葱

、

姜

、

蒜

、

辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备各式各样的火腿肠~因为每种口味不同~切成小块或者片
步骤2/11 点击查看大图
准备一些洋葱，辣椒，葱
步骤3/11 点击查看大图
切一些猪肉或者牛肉也行~放入一些辣椒面~
步骤4/11 点击查看大图
准备一个汤锅，放入以上的食材，
步骤5/11 点击查看大图
一些韩国辣椒酱是必备的，要是没有的话用家里的辣椒酱也可以
步骤6/11 点击查看大图
加水或者高汤开始煮，最好是有鸡汤骨头汤什么的味道会更好~！汤里加入一些自己喜欢的调味料，鸡精什么的。
步骤7/11 点击查看大图
煮上20分钟左右，全部入味一户放入方便面~
步骤8/11 点击查看大图
再加入青红小辣椒~增加口感
步骤9/11 点击查看大图
最最最重要的就是起司~~！非常美味，必须加入哦。可以加入一片两片都行~~
步骤10/11 点击查看大图
煮上一会就好啦，其实很简单，只要有足够的食材就可以，部队锅就是因为简单又美味闻名
最后一步点击查看大图
是不是相当美味呀~

小贴士

我的淘宝店：http://pinkholic.taobao.com 我的微博：http://weibo.com/579292383 我的博客：http://finallymm.blog.163.com 我的微信： pinkholicshop

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-17

换个做法