一鸡两吃之一——白斩鸡
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步骤1/8
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因为禽流感,菜场只有光鸡卖了,一定要买新鲜的哦,回家冲洗干净。
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步骤2/8
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用盐将净鸡内外抹一遍腌制半小时。
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步骤3/8
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锅中放水烧至冒泡将开时放入生姜,料酒,糖,整鸡放入。
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步骤4/8
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拎着鸡爪旋转鸡身整体开水翻烫。
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步骤5/8
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水开加盖小火烧20分钟即可。
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步骤6/8
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用筷子试插腿部,能穿透就该好了。
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步骤7/8
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切块装盘。
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最后一步
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根据喜欢的口味调制醮料。我用的是生抽,糖,麻油,可加辣椒酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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