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改良家庭版水煮鱼

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Ruby在看卫斯理

做这道菜没有用郫县豆瓣，但味道却一样美味！有条件的同学如果用郫县豆瓣炒红油后做这道菜，味道会更重口浓郁正宗！但如果像我们家这样一年到头都吃不完一罐郫县豆瓣的家庭，就可以这样做来吃吃，不一样的美味嘛~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
草鱼 一条
、
豆芽 半斤
、
鸡蛋 2个
、
干辣椒 随各人的嗜辣程度
、
生姜 一大块
、
蒜 一头
、
小葱 一小把
、
花椒 随各人承受能力
、
八角 2个
、
生抽 小半碗
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
料酒 2汤匙
、
生粉 少许
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

我第一次做的时候，放少了盐，导致后期放入鱼肉后味道特别淡，所以总结经验就是煮鱼汤的时候一定要多放点盐！ 这个不是正宗的水煮鱼，但味道不差的，也很好吃，大家在没有郫县豆瓣的情况下可以照此法做哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-14

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