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轻乳蛋糕的做法

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轻乳蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 125g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 4个

、

糖 95g

、

低粉 60g

、

淀粉 30g

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。
步骤2/7
奶酪进容器，放两大勺白糖，喝水加热软化，抽成细腻的糊状
步骤3/7
蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉，逐个加入蛋黄，加一个就搅匀。。。
步骤4/7
粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入，搅拌
步骤5/7
蛋白打粗泡后，分三次将剩余白糖加入打发至硬性
步骤6/7
蛋白倒一半进蛋黄糊，翻抄拌匀再加入另外一半。
最后一步
活动模底包锡纸，便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸，水浴法150度50分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-12

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