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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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其实做蛋糕是件很费时费力的事，但是姐姐说想吃我做的蛋糕了，立马就心动要为她做出口味不凡的自制蛋糕，发现冰箱里自制的酸奶还有一大盆就想到了酸奶蛋糕，于是配上最爱的柠檬开始了。

食材清单加入采购清单

酸奶 200g

、

低粉 100g

、

白糖 40g

、

柠檬半个

、

鸡蛋 4个

、

黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.按配方准备好食材，蛋白蛋黄分离，切半个柠檬榨汁。
步骤2/5 点击查看大图
2.黄油隔水融化，然后和酸奶、蛋黄混合，蛋黄一个一个放进去，一定要混合均匀；
步骤3/5 点击查看大图
3.打发蛋白，至硬性发泡，白糖分三次加，柠檬汁分三次加；
步骤4/5 点击查看大图
4.把低粉加筛加入2的混合物里，注意不要搅拌，上下翻，压平颗粒物，再把打发的蛋白先加1/3到混合物里，上下翻，不能搅拌怕蛋白消泡，混合好再把剩下的蛋白加进去；
最后一步点击查看大图
5.加入模具，震几下把气泡震出来，烤箱预热175度，水浴法上下火烤20分钟左右，表面微焦即可。

小贴士

糖可以根据自己的口味调整，配方的分量单吃蛋糕会觉得不甜，最后配上水果和果酱很合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-12

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