番茄土豆炖牛腩的做法

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番茄土豆炖牛腩

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牛腩

、

西红柿

、

土豆

、

胡萝卜

、

葱姜蒜

、

花椒

、

八角

、

肉桂

、

桂皮

、

香叶

、

红辣椒

、

红酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿、土豆、胡萝洗净切块待用。
步骤2/9 点击查看大图
葱切断，姜切片，香料备好待用。
步骤3/9 点击查看大图
牛腩洗净，切大小适中的小块。待用
步骤4/9 点击查看大图
牛腩冷水入锅，飞沫。捞出牛腩，洗净去水待用
步骤5/9 点击查看大图
起锅，放入葱姜等香料。炒香。
步骤6/9 点击查看大图
放入控干水的牛腩，加入料酒去腥膻味儿。再加入红酒适量，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加开水末过牛腩炖半个小时。把汤炖浓。
步骤8/9 点击查看大图
汤浓后，陆续加入西红柿，炖10分钟，加入土豆，胡萝卜。中火炖30-40分钟左右。tips：如果西红柿量少或个人口味觉得味道不够浓的话，可加番茄酱调味。
最后一步点击查看大图
视牛肉软烂程度，大火收汁。加入酱油少许，鸡精少许调味出锅。完成！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

牛腩性温，番茄略寒，两者结合的话，冬夏都可以进补哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-11

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