蓝莓果冻
背后滴故事,因为美丽的壹壹妞送了我三盒蓝莓,为了让蓝莓还新鲜的时候就处理完,就做了这个好看又美味的果冻。 是不是感觉还不错?!
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步骤1/8
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备好材料,蓝莓稍微洗净
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步骤2/8
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吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤3/8
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蓝莓放入锅中加入水,挤入柠檬汁
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步骤4/8
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再加入白砂糖搅拌均匀,放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深
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步骤5/8
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加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用
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步骤6/8
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泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀
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步骤7/8
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放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却
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最后一步
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果冻模中放入少量的蓝莓汁水,放入冰箱冷藏至凝固,铺上少许蓝莓,倒入汁水,重复以上过程3次,放入冰箱定型即可
注:
1、如果想让蓝莓悬浮在瓶中,就需要然下层的果冻液定型,然后再加蓝莓再倒果冻液;
2、糖的量可根据自己的情况做适量的增减;
3、蓝莓也可以用牙签扎个小洞再煮,更容易使颜色变深;
4、腹泻时不要吃哦,由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固,所以不可与牛奶等乳制品同食。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高,还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。
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发布于 2013-06-01
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