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苦瓜炒牛肉

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指尖香韵

夏日炎炎，苦瓜可谓是绿色保健蔬菜之一。苦瓜中的苦味物质是生物碱类中的奎宁，有增进食欲，利尿活血，消炎退热，缓解疲劳，清心明目的作用。苦味食物包含很高的氨基酸，某些苦味食物是维生素B族的重要来源，而维生素B族对癌细胞有很强的杀伤力。 苦瓜所包含总皂苷成份有降低血糖作用。苦瓜还包含一种具有生物活性的蛋白脂类，可增强人体免疫力，具有抗癌作用。 苦瓜味苦性寒。入心，脾，胃，肝，肺经。生苦瓜清暑泻火，涤热除烦；熟苦瓜养血滋肝，润脾补肾。可治暑热烦渴，肝热目赤，心火亢盛，心烦等症。
食材清单 加入采购清单
牛肉 四两
、
苦瓜 一条
、
生粉
烹饪步骤
小贴士

1.我所有菜谱里都没有味精和鸡精，这样比较健康，而且保持食物滴原味。2.苦瓜也可榨汁生吃，那样清热解毒效果更好，不过怕苦滴妹纸就不要尝试咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-01

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