创意菜-菊花茄子
很好看啊(@_@)艺术品啊''舍不得吃啊'' 很简单啊''新手零失败啊''
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步骤1/8
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紫茄子切段，大概七公分。段越长，做好的花越大。
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步骤2/8
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用两根筷子夹住，垂直切，间隔约3-4mm。（用筷子夹住是为了不切透，下面的连在一起。）
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步骤3/8
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十字刀，再切成条条。（条条越多，花瓣就越多。所以我们尽量切细点。）
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步骤4/8
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切好蒸个几分钟，蒸熟。
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步骤5/8
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放在盘子上，把一条一条扒下来放好，摆成花状。如图。（小心点，不要让花瓣断了）
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步骤6/8
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在花中间放上一点豆瓣酱，再放一点切碎的蒜，做花蕊。如图
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步骤7/8
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锅里放油，烧热，放十几粒花椒，待花椒出味，油冒烟，捞出花椒不用，把油迅速倒在花蕊上，（如图），可以听到＂兹兹＂的响声，蒜香味被激出。
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最后一步
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用碧绿的小葱叶做茎，小薄荷叶做叶子，如图，全部就做好了。吃的时候夹一两片花瓣蘸花蕊吃，很好吃哦(@_@)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-28
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