韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法

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韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）

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清香自然的味道

食材清单加入采购清单

韭菜

、

鲜虾仁

、

鸡蛋

、

木耳

、

姜

、

橄榄油

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

胡椒面

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。
步骤2/9 点击查看大图
韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）
步骤3/9 点击查看大图
一定要甩干韭菜水份
步骤4/9 点击查看大图
此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
步骤5/9 点击查看大图
此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。
步骤6/9 点击查看大图
调拌
步骤7/9 点击查看大图
做好面筋子放入塑料袋醒面
步骤8/9 点击查看大图
包饺子
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2013-05-27

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