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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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试了好多次总算成功了

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

醋 3滴

、

牛奶 50g

、

红枣适量

、

油适量

、

细砂糖a 60g

、

细砂糖b 适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/6 点击查看大图
在蛋黄里放入60g糖、100g低筋面粉、50ml牛奶搅拌均匀（面粉分三次筛选放入蛋黄里）
步骤3/6 点击查看大图
蛋清里滴入3滴醋和少许盐打发蛋清适量的细砂糖b分三次加入蛋清（蛋清打到盆倒过来蛋清不会掉下为准，就好了）
步骤4/6
打发好的蛋清分两次倒入打好的蛋黄糊里，上下搅拌，不能打圈（会消泡）
步骤5/6
电饭锅预热，锅内涂适量油防粘锅，倒入蛋糊，轻震几下，撒上适量的红枣碎
最后一步点击查看大图
按下煮饭，时间到了自动会跳到保温，这时用湿毛巾捂住排气口，保温20分钟，时间到了再按下煮饭，等到再次跳到保温的时候再捂住排气口20分钟，之后即可出锅

小贴士

所有的厨具都不能有水可根据自己喜好放入葡萄干，或者可可粉个人觉得要用老式的电饭锅，新式的电饭锅煮饭跳到保温要好久，根本彭不起来，做出来是个饼。换了老式的一次就成功了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-05

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