红烧牛肉面

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美国加州牛肉面是神马?都是浮云。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

面条适量

、

葱

、

姜

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

花椒 10粒

、

香叶 2片

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

味精

、

冰糖 10g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛肉洗净后切块。焯水后去掉血沫。放入锅中加入葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽加入足量清水煮至肉质软烂，加盐，味精待用。
最后一步点击查看大图
另起锅，烧开热水，煮熟面条。捞入碗中。然后把煮好的肉汤浇在面中，放入几块牛肉，加些葱花大功告成!

小贴士

牛肉最好用高压锅压一下，肉比较烂。调味料基本上我例的已足够味道，而且较常见。面条随意选择，当然最好还是手制面条了。牛肉最好选用带些牛油的，煮的汤比较香。这个方子是我吃过后凭我的味觉试出来的，味道己无限接近了。XX牛肉面已是浮云。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-22

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