香煎茄盒
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步骤1/11
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刚上市的露天大茄子
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步骤2/11
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五花肉、小蘑菇、葱姜
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步骤3/11
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小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
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步骤4/11
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碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
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步骤5/11
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充分搅匀
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步骤6/11
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把馅料搅拌均匀
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步骤7/11
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茄子改刀加好肉馅
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步骤8/11
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锅内入玉米油
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步骤9/11
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锅内油温到150度以上,茄盒挂糊放入,上面也要放油
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步骤10/11
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翻过来继续煎制
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最后一步
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文火煎制两面熟透后即可装盘
1,调糊加水时要分次加入。以便控制糊的稠稀度
2.馅料是肉馅的话一定要文火煎制,让肉熟透才行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-18
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