酸菜鱼
做为四川人的我当然爱吃鱼,四川人几乎家家都有老坛酸菜所以做鱼基本都用自家的酸菜。
-
步骤1/5
点击查看大图
鱼片成鱼片和鱼骨分开,放入淀粉,料酒、盐、生抽、胡椒粉将鱼片腌制一段时间
-
步骤2/5
点击查看大图
把上图所有材料准备好
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里放油把酸菜,大葱,生姜、蒜倒锅里翻 炒出香味
-
步骤4/5
点击查看大图
在锅里加适量的水(喜欢喝汤的人多加水)
-
最后一步
点击查看大图
等熬上十几分钟依次往锅里放入鱼头、鱼骨、鱼片。因腌鱼时放了盐,可以等汤开后尝尝汤里有无盐再决定放不放。一般煮上十分钟鱼就好了,放入少许味精,洒上香葱就可以起锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-15
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
红烧茄子
7657人看过 -
地三鲜
63677人看过 -
油焖大虾
19439人看过 -
土豆红烧肉
1810388人看过 -
酸辣土豆丝
1166550人看过 -
清蒸鲈鱼
73223人看过 -
麻婆豆腐
9743人看过 -
蒜香烤鸡翅
245722人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2507478人看过 -
口水鸡
12470162人看过 -
黄焖鸡
6660人看过 -
酸辣土豆丝#舌尖上的春宴#
11705人看过