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♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法

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♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn

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这是【深夜食堂】【第7发菜色】 ,日式熟食料理都偏甜 .... 当然这道是经典唷...好像日本女性一定都要会这道菜色..日本男人就会觉的这位女性很棒我的土豆炖肉没有太多色彩.但是就是很朴实的好吃..甜咸的口味,混在饭中一起食用.SMILING^__^ 因为甜甜香香的.所以也是小朋友的喜爱菜色 1小匙 8大匙 1中匙 500CC 酱油 1大匙米酒 1大匙白胡椒塩 1中匙

食材清单加入采购清单

10-30分钟

土豆 2颗

、

胡萝卜 2小条

、

梅花猪肉片 289G

、

洋葱 1/4颗

、

蒽丝些许

、

塩 1/4tsp=1.25ml

、

鲣鱼酱油 8tbs=120ml

、

味醂 1/2tsp=2.5ml

、

水 500CC

、

[腌肉调味]鲣鱼酱油 1tbs=15ml

、

[腌肉调味]米酒 1tbs=15ml

、

[腌肉调味]胡椒粉 1/2tsp=2.5ml

、

[腌肉调味]太白粉 1/2tsp=2.5ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一盒梅花猪肉片
步骤2/15 点击查看大图
准备2根胡萝卜.2颗土豆削皮切一口大小备用
步骤3/15 点击查看大图
准备1/4洋葱切丝备用
步骤4/15 点击查看大图
今天的调味主角们:海塩、鲣鱼酱油、味醂
步骤5/15 点击查看大图
肉片冲洗后,10CC水 1大匙鲣鱼酱油些许胡椒粉
步骤6/15 点击查看大图
用手抓匀1分后,加一小匙太白粉备用
步骤7/15 点击查看大图
1大匙油热锅,置入洋葱丝拌炒至【七分软】后
步骤8/15 点击查看大图
加入胡萝卜块拌炒至【6分熟】约2分钟
步骤9/15 点击查看大图
加入土豆块拌炒至【5分熟】约2分钟
步骤10/15 点击查看大图
将副食材拨至周边,中心下肉片待30秒再翻炒
步骤11/15 点击查看大图
翻炒至5.6分熟后,加入鲣鱼酱油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒
步骤12/15 点击查看大图
再加入500CC的水,盖上锅盖【闷煮6-10分钟】,先不开盖,让食材【闷个半小时】再盛盘更入味.食材也更松软好吃
步骤13/15 点击查看大图
FINISHED...∩＿∩好多丰富配料,再加上盘饰的葱丝...开动罗...
步骤14/15 点击查看大图
(^ω^)很简单又很下饭的一道日式经典料理唷
最后一步点击查看大图
^_^/一起来吃土豆炖肉吧

小贴士

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是3-4人份的食材量唷 3.也可以加入甜豆、四季豆更棒 4.咸淡可以自由控制,但要有点甜甜滴才像日式土豆炖肉.^^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-13

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