范县琉璃丸子的做法

点击查看大图

范县琉璃丸子

浏览 7.8万 · 收藏 451 · 学做 4

小时候只有在农村的喜宴上才能吃到这道菜，脆甜，百吃不厌。特别怀念。

食材清单加入采购清单

面粉 150克

、

白糖 20克

、

蛋黄 2个

、

花生油 200克

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉150克
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋黄
步骤3/5 点击查看大图
面粉用开水活成厚糊状比平常包饺子的面软点，开水太烫建议用筷子和面，面凉了加入蛋黄，手上沾点油揉成汤圆大小放盘备用。
步骤4/5 点击查看大图
油炸，油炸时第一遍油温在150度左右，炸熟捞出备用。第二遍油温200度主要是上色炸出脆皮，捞出控油。
最后一步点击查看大图
熬糖，我用的芝麻油，也可以用花生油代替，到一点油在锅里然后到入糖，糖一起泡到入丸子翻炒关火起锅装盘，注意糖千万别过了，会苦的。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

第一次炸的时候注意火候小火炸熟，第二次炸是上色。还有熬糖的时候别过了，糖一起泡下丸子关火翻炒装盘。最佳食用时间当顿吃完，一放就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-04

换个做法

范县琉璃丸子的其他做法

范县琉璃丸子的相关分类

小吃棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜更多

范县琉璃丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许