PH盐之花巧克力磅蛋糕cake carrément choc
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大师的方子总是很好吃的。不加里面的巧克力夹心,只是这个蛋糕体就非常好吃呀。加了海盐的巧克力夹心,让味道不那么甜腻。 图by 0夏天0
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食材清单
加入采购清单
黑巧克力
160g
、
低筋面粉
160g
、
鸡蛋
220g(4个)
、
黄油
190g
、
盐之花
1g
、
可可粉
40g
、
泡打粉
5g
、
糖
190g
、
糖(糖浆溶液用)
40g
、
水(糖浆溶液)
120g
烹饪步骤
-
步骤1/12
先做巧克力块:65%-70%含量的烘焙黑巧160g,盐之花1g。适用于21cm长磅蛋糕模。巧克力掰成小块,隔水融化。
-
步骤2/12
加入盐之花,略搅拌均匀。不要过度搅拌以防盐粒晶体融化,失去口感。
-
步骤3/12
倒入大致12*11cm的方形容器里,容器预先垫好保鲜膜,放入冷藏室30min
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2013-04-29
换个做法
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