南瓜轻乳酪蛋糕的做法

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南瓜轻乳酪蛋糕

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60 | 切墩(初级)

奶油奶酪 80克

、

牛奶 150克

、

蛋黄 3个

、

黄油 40克

、

低粉 50克

、

南瓜泥 50克

、

蛋白 3个

、

糖 60克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/7
奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
步骤2/7
南瓜泥和蛋黄拌均后加入奶酪糊里拌均。
步骤3/7
筛入低粉到奶酪糊里拌均。
步骤4/7
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
步骤5/7
分次混合奶酪糊和蛋白糊。
步骤6/7
170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
最后一步
出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2008-08-17

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