微辣虾蟹煲
微辣虾蟹煲属于家常菜谱,主要原料是大闸蟹、明虾,口味是咸鲜,工艺是煲,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
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步骤1/13
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备苏蟹阁大闸蟹,虾,江笋,胡萝卜,芹菜,蒜头,青椒。
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步骤2/13
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热锅加油,油热入江笋块及胡萝卜块。
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步骤3/13
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煎炒至胡萝卜出色。
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步骤4/13
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将大闸蟹切口向下,微煎至蟹膏凝固。
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步骤5/13
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加入适量姜片。
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步骤6/13
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加入适量蒜头。
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步骤7/13
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加入青椒段及芹菜段,炒至出香。
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步骤8/13
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再加入明虾。
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步骤9/13
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加入适量细盐。
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步骤10/13
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加入适量料酒。
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步骤11/13
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再加入泡软的粉丝及清水。
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步骤12/13
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上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。
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最后一步
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微辣版的虾蟹煲完成。
1、要按食材的熟透度,一步步加入,不要怕麻烦。
2、蟹的切口处朝下煎制,这样子可封好蟹味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-28
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