自制蛋黄酱的做法

点击查看大图

自制蛋黄酱

浏览 216703 · 收藏 2182 · 学做 15

食材清单加入采购清单

蛋黄 1个

、

植物油 225g

、

白醋 25g

、

糖粉 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋取蛋黄，加入糖粉，用蛋抽完全打发至发白
步骤2/6 点击查看大图
加入少许油，并用蛋抽搅打，至完全融合。随着少量油的加入，蛋黄糊会越来越浓稠。一定要少量多次的加。
步骤3/6 点击查看大图
等到蛋黄糊很浓稠打发费劲时，加入少量白醋。这是蛋黄糊会变稀。
步骤4/6 点击查看大图
再少量多次的加入植物油。此时蛋黄糊又变的浓稠
步骤5/6 点击查看大图
此时再添加白醋。一直重复这个过程。知道醋和油用完。
最后一步点击查看大图
搅拌完成，蛋黄酱就做好啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-26

换个做法

自制蛋黄酱的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹板栗土豆饼手抓饼更多

自制蛋黄酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许