冰皮月饼
冰皮月饼适合懒人,爽滑Q弹,不费工序。刚接触烘焙时候的处女座是广式月饼,那时候受到家人的一致好评。从此走上了这条diy的神路!每每想到外面昂贵的价格和令人担忧的品质。自己好动的双手就开始蠢蠢欲动了。昨天全程指挥老公做这做那!哈哈,老公第一次帮我成品不错的说!
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步骤1/11
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材料集合。
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步骤2/11
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水倒入冰皮粉。我本来想试下加牛奶怎么样,怕不成功打击了我们家那位,就按麦粉时的介绍保守来了。
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步骤3/11
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搅成团,然后开始揉面。
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步骤4/11
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揉至光滑加入10黄油,揉至黄油全部吸收。
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步骤5/11
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再加入黄油揉制面团表面光滑柔润!
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步骤6/11
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取一半面团加抹茶粉。
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步骤7/11
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揉成两种颜色面团备用,分馅捏球。
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步骤8/11
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把馅和皮分别分割成小圆。50g为例就20g面团30g馅。
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步骤9/11
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把面球捏成圆形,中间略薄,四周稍厚。
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步骤10/11
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把馅球放到冰皮中间然后慢慢上推,最后户口收好。
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最后一步
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滚圆的月饼球放入模具压出形状摆进塑料盘中包装。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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