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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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冰皮月饼适合懒人，爽滑Q弹，不费工序。刚接触烘焙时候的处女座是广式月饼，那时候受到家人的一致好评。从此走上了这条diy的神路！每每想到外面昂贵的价格和令人担忧的品质。自己好动的双手就开始蠢蠢欲动了。昨天全程指挥老公做这做那！哈哈，老公第一次帮我成品不错的说！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冰皮预拌粉 200g

、

馅料 600g

、

水 200ml

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料集合。
步骤2/11 点击查看大图
水倒入冰皮粉。我本来想试下加牛奶怎么样，怕不成功打击了我们家那位，就按麦粉时的介绍保守来了。
步骤3/11 点击查看大图
搅成团，然后开始揉面。
步骤4/11 点击查看大图
揉至光滑加入10黄油，揉至黄油全部吸收。
步骤5/11 点击查看大图
再加入黄油揉制面团表面光滑柔润！
步骤6/11 点击查看大图
取一半面团加抹茶粉。
步骤7/11 点击查看大图
揉成两种颜色面团备用，分馅捏球。
步骤8/11 点击查看大图
把馅和皮分别分割成小圆。50g为例就20g面团30g馅。
步骤9/11 点击查看大图
把面球捏成圆形，中间略薄，四周稍厚。
步骤10/11 点击查看大图
把馅球放到冰皮中间然后慢慢上推，最后户口收好。
最后一步点击查看大图
滚圆的月饼球放入模具压出形状摆进塑料盘中包装。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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