麻辣香锅
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最近偏爱吃辣,并且一发不可收拾。特别下饭!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鲜虾
6只
、
五花肉
10片
、
西兰花
适量
、
香菇
5颗
、
蘑菇
适量
、
木耳
适量
、
腐竹
适量
、
胡萝卜
半根
、
海带丝
若干
、
火腿
半根
、
藕片
8片
、
洋葱
半颗
、
八角
两颗
、
花椒
适量
、
麻椒
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
干红辣椒
若干
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
绿尖椒
若干
、
白芝麻
若干
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
鲜虾剪掉虾须,剔除虾线。五花肉切片。菜品切片或者掰成小块。
-
步骤2/5
烧开水之后,将需要过水焯的菜,比如:西兰花、藕片、腐竹、胡萝卜片等。一种一种的用水焯一下,时间不可过长。比如西兰花,焯几下捞出即可,否则,炒烂了就没有入口的爽脆感了。
-
步骤3/5
热锅。倒入油之后,将葱花、姜片、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮、干红辣椒倒入锅中煸炒,然后倒入两勺郫县豆瓣酱,炒香后,倒入五花肉,煸炒。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-04-17
换个做法
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