酱烧腐竹
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酱烧腐竹色泽鲜艳、漂亮,咸鲜口、酱香口味,这是一道营养美味,且比较容易掌握的家常菜,口味比较重的人会感兴趣。 这道菜的主要原料腐竹,是一种常见的食材,是由豆浆煮开后表面形成的薄膜,晾干后制成的,因为晾干后外形比较像竹笋,所以被称为腐竹,有营养价值高、易于保存、食用方便等优点。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、火锅、汤食等,关键是口感比较软,在豆制品中以营养价值高,被人称为“素中之荤”。 我把黄瓜刮成片垫在炒好的腐竹底部,一是为了增加一点色彩,二是这样搭配一点蔬菜,使浓郁的酱香口味下,增加了一点清新自然的味道。这样从营养上也是“荤”素搭配啦哈! 下面我就来分享一下酱烧腐竹的家常做法。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/8
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在做菜之前,腐竹需要提前用温热水泡发开,然后挤干其中的水分,用清水洗干净后切成5厘米的段备用
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步骤2/8
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锅中放油烧至烧至七八成热,放入葱花、蒜片、煸炒出香味
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步骤3/8
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投入腐竹段爆炒片刻
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-04-08
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