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奶油蘑菇浓汤-Vitamix版的做法

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奶油蘑菇浓汤-Vitamix版

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奶油蘑菇汤相信大家都不会陌生，大概是西餐厅最常见的浓汤啦，其实呢，简单的做法也可以做出美味的蘑菇浓汤来，那么我们就一起试试吧。鸡高汤的加入让整个浓汤的味觉体验更多了一些层次，只需要简单炒制所有食材到香气四溢再混合搅打，就可以享用到浓郁鲜香的蘑菇浓汤啦，这么简单快手的美味你怎么能错过呢？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 150克

、

鸡高汤 200克

、

黄油 20克

、

淡奶油 30克

、

牛奶 50克

、

大蒜 2瓣

、

洋葱 50克

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

装饰用香草适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有需要用到的食材
步骤2/9 点击查看大图
口蘑充分清洗干净后切3-5毫米的厚片备用，大蒜切片洋葱切末备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，中火烧到油热后加入洋葱大蒜爆香
步骤4/9 点击查看大图
然后加入口蘑片翻炒到断生
步骤5/9 点击查看大图
再继续加入牛奶和淡奶油，转中小火盖上锅盖炖煮到微微沸腾即可盛出略微冷却备用
步骤6/9 点击查看大图
将炒好的食材全部放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖
步骤7/9 点击查看大图
开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可，如果前一步骤不小心煮得过干，这里可以补充一些水进去搅打。
步骤8/9 点击查看大图
然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中，中小火熬煮到沸腾即可，不断搅拌防止糊底，出锅前加盐盒黑胡椒调味
最后一步点击查看大图
装入碗中撒上少量黑胡椒装饰少量香草即可，也可以在前面步骤预留几片炒熟的口蘑片一起装饰更美观哦

小贴士

口蘑是肉质肥厚细腻，具有香气，味道鲜美，营养价值很高热量很低的天然食用菌，含有大量的维生素D，有助于预防骨质疏松，同样还含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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